雀巢:IBM食品信托区块链将在2019年扩展到新的供应商和消费者

雀巢:IBM食品信托区块链将在2019年扩展到新的供应商和消费者_sosobtc_图1


据Cointelegraph报道,总部位于瑞士的食品零售巨头雀巢公司(Nestle S.A.)表示,基于区块链的IBM食品信托计划(IBM Food Trust)计划将沃尔玛和联合利华等主要全球零售商列为会员,这些计划正准备迎接新的供应商和零售商。


雀巢公司全球供应链数字化转型经理本杰明·杜波依斯在1月28日接受瑞士地区双语日报采访时谈到了这一发展。据报道,自2016年秋季以来,IBM食品信托区块链一直在进行中,2016年12月由沃尔玛在中国率先进行了首次产品试验。雀巢公司已于2017年8月开始对该产品进行测试。


正如杜波依斯所述,该项目是为了响应“消费者对更多透明度和信任的需求”而发展起来的,区块链被认为是零售商库中一项重要的新技术,可以充分满足这些期望。


该项目的目标是加强公司识别食品召回相关问题的能力,例如更快地追踪疫情以最大限度地降低客户风险。该技术显着加快了供应链中所有产品和步骤的可追溯性,每个零售商都可以选择在其认为必要时与其他合作伙伴汇集数据。


这些数据可能包括诸如作物,加工,运输或产品标签等信息 - 据报道,它可以在几秒钟内跟踪和测试,而不是传统系统通常采用的日子。正如24小时所述,该平台是零售商以安全和分布式的方式生成数字信任和管理数据的强大工具,具有实时可见性。正如杜波依斯所指出的那样,虽然其中一个机会是向公众提供有关其消费产品的最大信息,但公司可以选择使用这种粒度的距离。通过简单的QR码系统,消费者理论上可以知道:“不仅产品的来源和成分,而且参与收获的农民,制作时的食物,加工食品的日期,照顾它的工厂的身份,甚至是多少雇员农业企业拥有和生产者持有的道德证书。”


杜波依斯进一步表示,在2019年仍有几项技术挑战需要解决,包括管理数据平台的互操作性,并且无法准确确定该计划何时大规模运作。据报道,法国消费者联合会对该项目表示欢迎,称在过去的食品原产地丑闻中,“缺乏可追溯性和大量中间商阻碍了责任的发现”。


据报道,总部位于法国的零售业巨头Carrefour(IBM Food Trust项目的成员)最近开始为其西班牙网络部署基于Hyperledger的食品跟踪平台。


区块链技术不可篡改、去中心化的特征能够帮助解决食品行业的信任问题,它让往日沉寂的食品溯源有望成为保证食品质量;随着人民生活水平的提高,食品行业快速发展,但相应的食品安全监管制度设计和监管能力短时间内没有跟上。近年十年来,从奶制品,到蔬菜、肉品,消费者面对频发的食品安全丑闻,其态度已由惊愕转变为习以为常,消费者信任度已经降无可降,这种严峻的现实情况逼迫其对食品来源的关注逐渐增加。相关研究表明,食品安全事件主要集中于食品生产与加工环节,其次依次为消费、流通与初级农产品生产环节,因此必须对食品供应链的监督和管理以避免食品安全事件的发生,和消费者信任的流失